Reserva de Familia - Rosado de Pinot Noir - 750 ml
VIÑEDO
Región: San Patricio Del Chañar - Patagonia Argentina.
Latitud: 39ºS.
Clima: Gran amplitud térmica. Humedad atmosférica baja;
vientos constantes y escasas precipitaciones.
Tipo de suelo y composición: Terraza fluvial
geológicamente reciente. Suelos arenosos y arcillosos
con buen drenaje y piedra bastante gruesa en profundidad.
VINIFICACIÓN
Varietal: 100% Pinot Noir.
Cosecha y Fermentación: Cosecha manual en bins de 300
kilos. Prensado directo, sin despalillar. Fermentación tradicional
durante 12 días con levaduras seleccionadas, temperatura
controlada entre 14-16°C. No se realizó la fermentación
maloláctica.
Crianza: El 20% del corte tuvo una crianza en barricas
de roble francés de tercer uso durante 6 meses, el resto
del corte se conservó en tanques de acero inoxidable.
NOTAS DE CATA
Color: Rosa salmón con leves toques cobrizos.
Limpio y brillante.
Aroma: Nariz fresca, compleja y elegante. Se perciben notas
de frutos rojos acompañadas por matices florales y un leve
toque cítrico.
Boca: Entrada amable y refrescante. De paso vibrante con
buena estructura y un equilibrio armónico entre acidez y
untuosidad. Final largo, persistente y de grata sensación frutal.
ALCOHOL 13% Vol.
ACIDEZ 6 g/l
AZÚCAR 1,35 g/l
pH 3,20
- Varietal
