El Espiritu del Viento

ROSADO DE MERLOT

VIÑEDO

Región: San Patricio Del Chañar – Patagonia Argentina Latitud: 39o latitud sur.
Clima: Gran amplitud térmica. Baja humedad ambiente, vientos constantes y escasas precipitaciones.

Tipo y composición del suelo: Terraza fluvial moderna. Suelos arenosos
y arcillosos, bien drenados con fragmentos gruesos en profundidad.

ENOLOGÍA

Varietal: 100% Merlot.
Cosecha: Manual – 07 de Febrero del 2022.
Elaboración: Despalillado, 4 horas de maceración pelicular en prensa. Desborre estático, fermentación tradicional con levaduras seleccionadas. Duración 10 días entre 16-18°C, sin fermentación maloláctica. Crianza sobre lías finas durante 6 meses.

ALCOHOL 13,5% Vol.

ACIDEZ 6g/l

AZÚCAR 2,3 g/l

pH 3,29

NOTAS DE CATA

Color: Rosado rubí con ligeras tonalidades naranjas. Aroma: Presenta intensos frutos rojos, frutillas, cerezas, notas florales y leves recuerdos a membrillos. Boca: Delicada, aterciopelada, gran frutosidad y buena acidez natural que realza su frescura.

Buena estructura.